Gran’s Carrot Cake

Une recette de compet’ !

Une recette préférée de l’enfance de Briony qui a maintenant aussi conquis Axel et notre clientèle! Notre carrot cake se base sur la recette de la Grandmère de Briony. Bien moelleux, épicé et pas trop sucré, avec son glaçage au fromage à tartiner.

Parmi toutes les histoires de ses origines, notre préféré de loin est celui de la période de la deuxième guerre mondiale:  « pour cacher les avancées technologique du radar des allemands, les britanniques ont lancé une propagande sur l’effet positive de l’alimentation de carottes sur la vue. Et grâce à cette propagande, la population anglaise a cru, elle, en les vertus des carottes, les consommant plus que d’habitude sous toutes leurs formes, y compris en pâtisserie ! »

Martha, la grand mère de Briony, faisait parti d’un women’s club en Ecosse pendant la période d’après guerre. Les femmes se retrouvaient et échangeaient des recettes diverses et variées. Cette recette de Carrot Cake est tout droit sorti du women’s club et n’a pas bougé depuis plus de 60 ans… Pas la peine de vous dire que nous n’avons rien changé puisqu’on ne change pas une équipe qui gagne !

Pour le “Elevenzies” (le goûter de 11h), en fin de repas, avec un thé pour Tea time voire même au cours d’un brunch, le carrot cake se mange à toute heure.  

On vous laisse le loisir de venir déguster notre Carrot Cake, si il en reste encore…